安装App
豆沙老婆饼(1/22)
先来制作水油面团的部分。把15g玉米油、10ml清水和40g面粉放入大碗中
和成面团，饧发15分钟左右。
再来制作油酥面团的部分，20g玉米油和40g面粉放到碗中
搅拌均匀以后，油酥成团的状态就可以了。（油酥团和水油面团中液体的分量，大家一定要根据面粉的吸水性来适当添加，我给的这个只是一个参考分量。）
将水油面团分成20g一份的小团，油酥面团分为15g一份的小团，各7份。
拿一个水油面团捏圆捏开，放入油酥团，收口包好。
把所有的面团都包好。
拿一个面团擀开，从上至下卷起来
卷好所有的，然后松弛15分钟。
再拿一份面团擀开，从上至下卷起来
卷好所有的，松弛10分钟左右。（松弛的时候记得要盖一层保鲜膜啊，防止面团表面变干。）
将饧发好的面团两端收回来，尽量整理成圆形，擀开。
放入豆沙
收口包好。
将其按扁，稍微擀圆
也是做好所有的，放在烤盘上。
在饼饼上刷一层蛋液
撒点儿黑白芝麻装饰一下，再用刀子在饼饼上划两个口子就可以啦。
预热烤箱，上火200度，下火190度，25分钟左右就好啦~
烤好以后自然放凉。
掰开看看，起酥分层的效果都超棒呢~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~