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辣爆蛏子(4/10)
蛏子除沙，洗净。
备好其他配料。
香菜。
郫县豆瓣酱。
开水焯一下蛏子。
炸点花椒，只留下油。
蒜姜末炝锅。
加入郫县豆瓣酱，炒出香味，快速下蛏子翻炒，顺带放点糖，生抽，料酒等。
加配菜收汁即可。
上桌，开吃。