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三色烧茄子—迷迭香(8/9)
茄子切滚刀块，撒适量盐抓匀后，腌制30分钟
西红柿去蒂，切块备用
青椒去蒂，从中间切开，去籽并切三角形块
在碗中加入生抽、醋、盐、糖，调成酱汁备用
锅中热油，倒入姜末、蒜末爆香
倒入茄子炒软后，再倒入西红柿和青椒，翻炒均匀
锅中倒入调制好的酱汁，翻炒均匀
出锅前倒入水淀粉，勾芡
美味的三色烧茄子就完成啦