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家常红烧肉腐竹(6/7)
凉水下葱段拍碎的老姜一块料酒一勺，放切好的五花肉二两。
芹菜切段，红椒切片，葱段姜片蒜末少许，焯过水的五花肉。腐竹泡发（一定用凉水泡最低四个小时，最好头天泡上第二天吃。图快用温水没有口感。）
锅里放少许油放五花肉煸炒出油下八角一个桂皮指甲盖一小块，下葱姜段，蒜茉炒香，放提前炒好的糖色两汤匙，
加热水300毫升，烧开放生抽两勺，老抽一勺调色。
下腐竹盖锅盖闷五分钟。
放芹菜闷一分钟放辣椒，大火收汁。根据颜色用老抽调色。
出锅装盘。