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慢烤低温三文鱼(减脂健康系列)(3/5)
宜家三文鱼块从冰箱取出,常温下回温;启动烤箱,设定上下温均50°预热;然后处理洋葱
洋葱切配后,使用压蒜器,投入一颗剥了皮的蒜,挤压,轻松压出蒜蓉,且均匀不浪费
将洋葱铺于底部,然后放上宜家三文鱼块,鱼块表面撒上黑胡椒、海盐、干罗勒叶,蒜蓉,最顶部放上新鲜的迷迭香一支,撒上新鲜的罗勒叶,静置20-30分钟左右腌制,正好也是烤箱预热的时间段
入烤箱,上下温50°,慢烤60-120分钟不等(视各家烤箱温度以及三文鱼块的厚薄度、大小影响)直到有香味飘出,且三文鱼肉开始变色,就要多关注咯,从烤箱拿出的时候,记得带上隔热手套哟;低温慢烤三文鱼的时候,我们可以将水萝卜和豆苗放入盐水锅中过下水,沥干摆盘时待用
由于宜家三文鱼的质量较好,因此肉质棒棒哒,稍微布置摆盘下,告诉你是自家制的,或许你都不会信吧