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【宝宝辅食】胡萝卜肉松大米糕(7/21)
准备食材：大米粉 70 g、胡萝卜泥 40 g、肉松 10 g、鸡蛋 2个、白砂糖 10 g、柠檬汁 几滴
分离蛋白与蛋黄，蛋白所盛的碗要保证无水无油
胡萝卜泥和蛋黄混合均匀后，倒入大米粉，搅拌成你粘稠的胡萝卜糊
加入肉松
肉松会吸收一定水分，蛋黄糊会更加粘稠
蛋白中滴几滴柠檬汁
电动打蛋器打发至鱼眼泡泡时放入一半的糖
继续搅打至细腻蛋糊后再放入另一半糖
继续搅打至蛋白呈奶油一样的光滑状，提起打蛋器能拉出弯弯的勾
取一小勺的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀
把翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白糊中
同样以翻拌和切拌的手法拌均
装入裱花袋
硅胶模具均匀涂上一层油
裱花袋头部剪开，面糊挤入模具中，挤完后端起模具把手再桌面震几下，使大气泡震出面糊，表面变得平整
蒸锅上汽后，放入模具，中大火蒸12分钟，然后关火再焖3分钟再开盖子，稍微冷却后取出模具，用手底部辅助脱模。
其实非常好脱模，米糕有一定回缩是正常的
胡萝卜肉松大米糕 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~
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