腌制猪扒：（图片是干葱头）加入切开的两瓣蒜和干葱头、油少许、生粉一元硬币大小、黑胡椒粉和鸡粉少许、最后是酱油适量 少量，酱油只需要令每块猪扒的部分肉沾上淡淡的色即可。（腌制20-30分钟）

煎猪扒：准备两个碟子。一个倒入玉米生粉 另一碟打一个鸡蛋搅拌均匀。猪扒先沾上一层薄薄的生粉 生粉黏均匀后甩一甩 把多余的甩掉。再沾上蛋液。热锅后 倒入油 中小火煎。 全部煎好后 放一旁摊凉 用干净的刀切成一块一块。备用。

炒饭：白饭提前煲好摊凉/隔夜饭。打两个鸡蛋 搅拌均匀后。倒入蛋液到饭上，搅拌均匀 搅拌至金黄色（蛋弄到饭湿湿的也没关系）。热锅热油后，倒入饭 翻炒。加上适量盐 继续炒。上碟 在焗焗专用的碗里。备用。

制作番茄汁：一个～一个半番茄 切成小小粒。洋葱也切成小粒。一瓣蒜头切碎。热锅热油后，扔入蒜头与洋葱 小炒后倒入番茄粒 炒到直到番茄绵绵的时候 加入水 淹过番茄和洋葱 盖上盖子。水开了后加入些番茄酱 和少量糖 炒均匀。加入少许生粉水 待汁有点点粘稠后 关火。

焗猪扒饭：炒饭上先铺一层芝士粒 再把切好的猪扒摆放好 淋上汁 最后再铺上一层芝士粒，马苏里拉芝士，烤箱预热上下火180～200度 15分钟左右想焦一点可以弄久一些。出炉～