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鲫鱼萝卜丝汤(6/7)
鲫鱼买的时候请店家杀好，拿回家清洗干净，特别是肚里黑膜一定要清洗干净，在鱼的身上划上几刀，然后加料酒抹均腌15分钟，用厨房纸吸干表面的水分。
萝卜清洗干净，先切成片，再切丝。
热锅下油，把油烧热后撒点食盐，再放入鲫鱼，煎至一面上色之后，再翻面煎另一面。
把煎好的鱼铲到锅一边，放生姜煸炒出香味。
加入没过食材的冷水，烧开之后，放入萝卜丝，盖上锅盖，煮15分钟。
可以看到汤色非常漂亮，呈奶白色，撒入一勺食盐调味，出锅加点香菜点缀。
出锅！