炸鸡排(
4
/9)
琵琶腿洗净沥干
剔除鸡骨
鸡腿肉用刀背拍松，加入盐和黑胡椒拌匀，加盖冰箱冷藏腌制2小时以上
淀粉，鸡蛋，面包糠分开装盘
按照淀粉～鸡蛋～淀粉～鸡蛋～面包糠的顺序裹好它们
裹好的鸡排稍微放置5分钟
放入6成热的油锅中炸至表面金黄色翻面再炸
出锅用厨房纸吸油
切盘撒酱即可
