准备食材：白糖5克，米饭50克，食用油5克，蔓越莓干5克，配方奶15毫升，中筋面粉10克，鸡蛋1个（约55克）
蔓越莓干切碎。
»蔓越莓碎可以根据宝宝的咀嚼能力来确定大小。
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的碗中备用，配方奶倒入蛋黄中。
接下来打发蛋清，滴入少许柠檬汁，第一次加1/3的糖打发成粗泡鱼眼状；第二次加1/3的糖打发成湿性发泡；第三次加入剩余的糖打发出小尖峰。新手建议一直用低速打发，这样打发会稳定一点。
»柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬也可以用白醋代替。
»教你一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~
舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中，边划“J”字边逆时针旋转碗，翻拌均匀。
»分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦~
将翻拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中，用同样的方式翻拌均匀。
蛋黄糊倒入模具中，抹平表面。
»模具底部垫一张硅油纸，妈妈们家里如果没有硅油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄薄的食用油。
蒸锅中水开后放入模具，盖上盘子。
»妈妈们在蒸的时候一定要盖上盖子哦~不然容易影响成型。
»妈妈们把模具放入蒸锅中一定要注意安全，以免被蒸汽烫伤。
脱膜后，撕去硅油纸，切成宝宝一手抓的大小就可以啦~
香喷喷的米饭蒸蛋糕出锅啦！散发着淡淡的香味，咬一口，甜甜的，软软糯糯的，超级好吃，宝宝吃得停不下来啦！
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