丝瓜炒鸡蛋(
5
/10)
将辣椒切段；
将小葱切段；
磕3个鸡蛋至碗中，倒入少许盐，将部分小葱切成碎末后倒入，沿顺时针方向将鸡蛋打散；
将丝瓜刮皮后切片；
在锅中倒入食用油，待油热后倒入鸡蛋，两面翻炒，稍后出锅，盛在碗中备用；
锅中再次倒油加热，并将备好的辣椒、小葱倒入，煸出香味；
倒入丝瓜，并加入少许清水翻炒；
等丝瓜变软后倒入鸡蛋，加少许盐继续翻炒；
放入蚝油，搅拌均匀后出锅；
出锅。
