先来熬个汤。 热锅凉油，花椒炒香放入葱姜八角，炒香后加入清水，一次性加足。烧开后倒入砂锅中，加入 盐、老抽、蚝油、进行调味。转中火保持开锅的状态！

肉馅进行调味，放入盐、生抽、老抽、蚝油、香油、葱姜末，搅拌至肉馅上劲。冬瓜切片、菠菜切段，等配菜切好备用。

粉丝放入锅中，煮两分钟，加入冬瓜片，搅拌一下，立刻将肉馅一勺一勺放进锅中。之后加入菠菜关火即可。可以放入香菜香葱点缀一下