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泡椒泡姜(0/3)
新鲜嫩姜，洗净晾干备用
新鲜红辣椒，可不去蒂，洗净晾干，备用
兑盐水（凉白开），咸度依据个人口味，米醋（我这次做的泡椒泡姜是为了后面做酸汤鱼，米醋稍微多放了点），白糖适量，放入泡菜罐内，分别加入新鲜红辣椒和嫩姜（必须晾干水分），再加入花椒，麻椒，八角等香料，封罐腌制，十天作用成品食用；