初次醒发面团要保持在面团温度为29°。醒发35分钟。 （1）分割揉圆后，松弛15分钟。 （2）再次揉圆后，放醒发箱以温度30、湿度80%醒发一小时。 （3）在表面刷蛋液，剪刀在顶部剪十字，撒些生南瓜籽，入烤箱。 （4）烤箱温度200、180、11-13分钟。若是家庭小烤箱，温度至少降低30°，并且不要经常开烤箱门哦！