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清蒸草鱼(3/7)
盘子小，把鱼清洗干净以后，剁成两半，正面十字花刀，背面一字刀。
鱼身上抹层盐，料酒，生抽腌制半小时。
腌制时候切葱姜。
盘子底下姜片，肚子里塞点葱姜，表面也放点。
锅里水做开，放入盘子，蒸20分钟。
倒出盘子里的水，蒸过的葱姜扔掉，放一些新的。
倒入蒸鱼豉油，锅里做热放多一些油，油热泼到鱼身上。就可以了。