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香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#(7/18)
所有材料准备好，螃蟹用刷子清洗干净。
将螃蟹壳取下，去除腮，和头上的杂物。
将蟹身一切为二，如果是大螃蟹，可以一分为4。
去除蟹壳里的内脏。
将清理得好的螃蟹放在淀粉里滚一圈，均匀的沾裹上面粉。
打开一瓶金龙鱼菜籽油，这瓶金龙鱼传统小榨风味菜籽油，炸出来的食物金黄璀璨，十分有食欲，基本上做油炸类的食物，都会选择这个油。
油温6分热，将螃蟹炸至金黄。
捞出金灿灿的螃蟹，口水都要流下来了。
葱切段。姜切丝，大蒜剥好。
锅中加少许底油。
放入葱姜蒜爆香。
小火加入豆瓣酱，一定要小火慢慢炒出红油。
倒入炸好的螃蟹，翻炒均匀。
倒入半听啤酒，中火收汁。
最后，撒上辣椒段和芹菜段，翻炒均匀。
出锅，摆盘。
将锅中剩余的红油淋在蟹肉上，金黄的螃蟹，红彤彤的红油鲜亮无比，不自觉咽了一口口水。
一盘江湖感知足的香辣蟹就做好了。