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酱骨架(3/7)
泡水，捞起来再泡水，再捞起来，重复三到四次，直到血水减少。
冷水下锅焯水，水沸，然后捞起洗干净备用
洗干净捞起备用
准备大料，用布料包将大料都放进去，备用。
在锅里将切碎的沙姜放油炒香，然后放红烧汁老抽酱油花雕，再把骨架放在里面炒匀上色，最后捞起备用。忘拍照了。
在锅里放水，放大料包，煮开，放骨架，住水开煮十分钟，捞起放入高压锅，将汤也倒进去，自己调自己家高压锅，等就行了。
开锅