五花肉选层次分明的,不要偏肥要不要偏瘦,红葱头,市场不是常有,用平常的葱头或者小洋葱代替也可以的,味道虽然差一点,也不会影响整体。
首先,红葱头切段、香菇切丁、五花肉切条状(每一条都有皮肥瘦哟)
肉表面稍微焦黄后,加适量香菇、料酒、八角、香叶、桂皮,继续中火翻炒出香味,大概5分钟。
然后,倒入适量的水淹过所有食材,大火煮滚,再加入葱头、少许老抽关小火,焖煮40分钟。
40分钟后,加入煮好的鸡蛋,继续小火焖煮20分钟左右,收汁。
五花肉选层次分明的,不要偏肥要不要偏瘦,红葱头,市场不是常有,用平常的葱头或者小洋葱代替也可以的,味道虽然差一点,也不会影响整体。