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沙皮狗慕斯蛋糕(2/9)
45g牛奶+10g糖隔水加热，至糖融化
倒入20g黑巧克力碎，至巧克力融化搅匀后离锅
加1个蛋黄搅匀
加2.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀
45g淡奶油打至刚刚出现纹路即可
巧克力糊倒入淡奶油中拌匀
适量黑巧克力隔水融化后装入裱花袋，挤出狗狗的眼睛和鼻子（图省事没画爪爪）
巧克力慕斯糊倒入4寸沙皮狗模具中，冰箱冷冻6小时以上即可脱模
沙皮狗慕斯蛋糕