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杂粮发面夹馍(6/14)
白面、小米面、玉米面备好 ,比例可以随个人喜好调节
放入干酵母混合均匀
用温水和成面团,盖好饧发
大约1小时,面饧发好
发好的面团取出排气后分成小面剂子,大小自定,我做的大约有60克一个,揉圆
直接用手拍成1厘米厚的小饼
平底锅放油,小饼蘸油放好推至一边
依次摆满锅,小火煎
把小饼煎两面金黄,倒入开水,水量到饼的一半高度
盖好,中火煎约5分钟
开锅,调小火,在把水煎干,记得两面翻动,两面的水都煎干
做一碗自己喜欢的鸡蛋酱或者肉酱,我做的鸡蛋酱,(喜欢吃可以看我之前的话题有做法)
做好的小饼片开,夹入炸酱即可
好吃哦