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豉汁蒸排骨(4/9)
排骨泡水半个小时去除血污，泡的时候加料酒去腥
姜切片，豆豉稍用刀背拍扁，蒜切蓉。
排骨沥干水或用厨房纸擦干。
排骨放入盆中，倒入一勺白糖。倒入一勺油。放入姜片。
搅拌均匀，盖上保鲜膜在冰箱腌3-4小时。
芋头切小块。
从冰箱拿出腌好的排骨，加入米酒、豆豉、蒜蓉、盐、胡椒粉。搅拌均匀再腌制15分钟。
腌好的排骨加入厚厚一层淀粉，搅拌均匀。
芋头在盘子底铺放一层，排骨放在芋头上。水开后入蒸锅中火蒸20分钟。