排骨焗鸡爪(
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排骨和鸡爪焯水，之后用水冲干净去血沫，沥干水份。
姜切片，大蒜拍碎
锅里下油后放姜、蒜炒香
再加入沥干水的鸡爪和排骨
炒到噼里啪啦的响后加入雕花酒
炒干后再加入黄豆酱
再放一勺蚝油
炒匀后加入清水
换砂煲
再加入开水和糖
大火烧开后转中火，盖上盖子焖煮
直至炒干水
收汁关火
午餐搭配
