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桃子慕斯芒果果凍夾心蛋糕(20/30)
第一步：准备材料，先做蛋糕饼底
将水、玉米油、糖、加入低粉中搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
拌好的蛋黄糊待用
打发蛋白，加入几滴白醋，糖分两次加入蛋白霜中，打发至干性状态
打发好的蛋白如图，打蛋器能勾起直立的尖钩
往蛋黄糊中加入打发好的一半蛋白霜上下翻拌均匀
拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中上下翻拌均匀
拌好的蛋糕糊待用
往模具中铺入油纸
往高处将蛋糕糊倒入模具中
轻轻震模具震出气泡
放入预热好的烤箱中，中层上下火160度20分钟，150度烤15分钟即可
烤好的蛋糕面上铺上油纸倒扣放凉
放凉的蛋糕饼底脱模待用
第二步：做芒果夹层，先将水煮沸，倒入芒果果冻粉，搅拌均匀，继续煮沸5分钟即可（具体时间按实际买到的果冻粉上面的说明去做）
倒入模具中冷却成型，放入冰箱冷藏待用
第三部：准备材料，做慕斯层
将鱼胶粉加入热牛奶中搅拌均匀，加入蛋黄，糖，香草精，小火加热搅拌均匀，放凉备用
取一个水蜜桃去皮，挖球，一边挖一边放入盐水中浸泡，大概挖10-12个左右放入冰箱冷藏备用
挖球剩余的桃子切成小块，放入榨汁机中加小量水打成蜜桃泥备用
将淡奶油打发至6分发
倒入蜜桃泥搅拌均匀，再倒入冷却的慕斯液搅拌均匀
将蛋糕饼底放入铺好油纸的模具中
倒入拌好的慕斯液大概三分一左右，冷藏一个钟
将冷藏好的慕斯液取出放入芒果夹层
倒入剩余慕斯液直至看不到芒果夹层即可，放入冰箱冷藏一小时以上，成型后用吹风机对着模具吹几圈即可脱模
成品照
成品照2
成品照3