1.市售咸蛋黄，180度烤5～10分钟至出油，放凉备用；
2.面粉、糖、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，加入融化的黄油和鸡蛋，牛奶量酌情添加，揉成一个软面团，松弛备用；
3.红豆沙分成20克每个，包一个蛋黄，揉圆10个豆沙蛋黄球；
4.饼皮分成35克一个，面团材料基本用完，也可先将面团称重，精确计算出单个饼皮重量；
5.饼皮包裹豆沙蛋黄球，表面刷蛋黄液，洒芝麻；
6.烤箱160度，预热5分钟，中层，烤20分钟左右，观察表面上色，内馅都是熟的，所以烤到蛋黄酥表皮金黄即可！
7.放凉凉，香喷喷，金黄黄，开吃！
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