先把蒜去皮剁成泥，越碎越好，剁好，放着备用，我们把肉也剁成泥，小米椒切碎备用
再把油倒入锅中，热油小火倒入蒜蓉，炸到半熟关火，差不多感觉油在30-40°左右倒入肉末，让油和肉充分融合了，再关火，继续小火炸，喜欢吃老点的可以看颜色差不多金黄的时候起锅
把蚝油，酱油，糖，鸡精，料酒倒入一个碗里搅拌好，备用
生蚝用刷子洗净，找把小刀，不是很锋利的那种，把刀沿着边找可以插进去的地方插进去，打开一点点，找连着的部位瑶柱割开，然后生蚝就容易打开了
开好的生蚝放烤网上，摆放好后滴点柠檬汁，然后把事先备好的酱勺一点在生蚝上，再勺一层蒜蓉，喜欢吃辣的，再加点小米椒
烤箱温度180预热下，再把生蚝放进去靠15分钟左右就好了
