蝶豆花5g放入40g热水中浸泡,浸泡后过滤出蝶豆花。
鸡蛋要区分开蛋清、和蛋黄、蛋清装到无油无水的容器中。
蝶豆花水中加入白砂糖A和奶粉搅拌均匀,搅打至白砂糖融化。
完成步骤3后把步骤3倒入到蛋黄中,然后再加入玉米油。
筛入低筋面粉,然后进行慢速的搅拌。做好的蛋黄糊放置一边静止10分钟。
烤箱提前预热,上火190度,下火150度,放置于中层,烘烤20分钟。
使用电动打蛋器低速打发淡奶油,直至淡奶油出现纹路即可。
使用擀面杖慢慢卷起蛋糕,卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时定型。
蝶豆花5g放入40g热水中浸泡,浸泡后过滤出蝶豆花。