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马林糖#挚爱烘焙·你就是MOF#(10/11)
蛋白和糖粉一起放入打蛋盆中
坐在比打蛋盆小里面装入1/4水的奶锅上，小火加热奶锅中的水
轻轻搅拌打蛋盆中的蛋白和糖粉
直到糖粉完全融化离火
用打蛋器搅打蛋白糖粉液
搅打至光滑细腻有坚挺的小弯钩
打好的蛋白霜装入放了圆口裱花嘴的裱花袋中
把蛋白霜在烤盘上挤制成型，放入烤箱中层90度的烤箱中烤制70分钟左右
烤制好的蛋白糖在烤箱中冷却后装入密封的瓶子里面保存
最简单造型的马林糖
可以用来装饰蛋糕或者直接食用