煮鸡蛋。鸡蛋洗净，冷水开始煮，我一般开盖煮，不容易煮破，而且煮的过程中可以准备其他而不必担心溢出来。不用放盐

黄瓜尽可能切薄片，大小以一口为准。我尝试过擦丝，但太细碎了就会出水很多，破坏了成品的口感。胡萝卜切丁或小块，好熟就行。

我用的是鱼肠，也可以用火腿或培根代替，广式香肠不推荐，这款沙拉主清淡，我连盐都没加，就靠丘比沙拉酱提味。

土豆切块大火蒸15分钟，胡萝卜同蒸，筷子轻易戳透就差不多可以出锅。我选择蒸而不是煮，是为了避免水气。鸡蛋切一下比较好搅拌。趁热加入黄油，土豆和胡萝卜我选择用勺子手动压碎，这样吃的时候有部分碎块，口感口味都更丰富。加入所有材料，搅拌均匀就OK了。做了几次以后，每次不超过半个小时就可以搞定！吃的时候可以单吃，也可以搭配白面包或薯片。就酱……