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蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#(10/18)
黄油室温软化15分钟 放入厨师机中
加入糖粉慢速搅拌均匀 在加入蛋黄，面粉，淡奶油，低速搅拌匀.
揉成团包保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟
操作台撒少许蛋糕粉，取一小块面团. 挞皮擀成薄厚3mm
将挞皮放在挞模中，棱角要紧紧贴于挞模上（这样脱模后的挞有棱角才好看）
用小刀去除多余的挞皮
放入派石（这部下面要放一层油纸，当时没油纸） 放入提前预热的烤箱中 上下火150度烤20分钟.
烤好拿出派石
制作挞液 大碗中放入鸡蛋一颗，砂糖40克搅匀
放入淡奶油100g搅匀
放入牛奶90g
搅匀过筛
挞液倒入挞皮中八分满
放入适量的新鲜蓝莓
放入烤箱中 上火180度 下火180度烤15-20分钟（烤箱温度也要根据自己的烤箱适当调整温度和时间）
烤好啦，蓝莓全爆开了，自己种的蓝莓特别好吃
一杯咖啡，两块蓝莓挞.
完成图