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糖醋排骨(3/12)
排骨洗净剁小块，放入生姜片，倒入料酒、酱油腌制半小时。
锅中倒入适量油，爆香姜片。
倒入排骨翻炒。
中火翻炒至排骨变色，煸至表面金黄色时。
倒入开水（水没过排骨），大火烧开，转弱中火焖煮。
加入料酒。
加入酱油。
加入白糖。
倒入镇江香醋。
焖煮15分钟后，开盖，大火收汁。
最后倒入1小勺香醋提味即可。
糖醋排骨