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日食记 | 咸蛋黄煲仔饭(1/6)
10个干香菇泡水一个小时。
4根广式腊肠斜切成片，1个土豆去皮切小块，泡发的香菇切片备用。
2勺生抽、1勺老抽、1勺香油、1勺糖和1勺料酒，搅拌均匀成酱汁备用。
半锅丝苗米洗净，放入高于米一指节的水。电饭锅煮饭模式煮7分钟。开盖铺上香菇、土豆和腊肠。
盖上锅盖继续焖煮20分钟，铺上对半切开的咸鸭蛋和焯过水的广东菜心，浇上酱汁。
再焖煮15分钟，开盖。咸蛋黄煲仔饭完成！