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五花肉烧莲藕(4/15)
准备所需食。
蒜苗洗净沥干水分，切碎备用。
莲藕去皮洗净沥干水分，切小块备用。
五花肉洗净沥干水分，切小块备用。
倒入适量料酒、姜片、五花肉焯水。
焯完水的五花肉用清水冲洗干净，沥干水分。
锅烧热后，倒入五花肉，中小火煸出五花肉多余油脂。
五花肉煸炒至差不多时放姜片、八角、干辣椒、桂皮炒香。
放入蒜苗炒香，留一点点蒜苗最后出锅时在放，加适量白酒去腥。
倒入老抽、酱油提色提味翻炒均匀。
倒入藕块翻炒均匀。
锅里加适量清水，没过五花肉即可。
中小火煮至五花肉软烂。
倒入剩下的蒜苗快速翻炒，大火收汁即可，根据自己口味加入适量食盐。
成品。