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虾仁炒葫芦(2/6)
葫芦去皮切条。
虾干提前用温水泡软，加1大勺黄酒，搅拌均匀。浸泡10分钟，去去腥味。也可以用料酒和小虾米来代替。
炒锅倒油烧热，爆香葱蒜末，再放入虾干炒出香味。
接着放入葫芦条，炒到半熟后加盐调味，继续翻炒均匀。
炒到葫芦快透明的时候可以再加一点水，这样炒出来的葫芦清甜会更明显。
等水完全收干，葫芦透明了就可以出锅啦。