适当凉凉后拿擀面杖先轻微碾压去皮，再成碎末（皮去不干净也可以，碾压的要碎一点）
小火炒熟芝麻与碎花生混合（炒的时候要小火，不停翻炒，以免糊锅）
炒面，少量油，白面，小小火，不停翻炒直至发黄出香味。
将炒面和花生芝麻混合，加入红糖白糖（红糖为香白糖为甜，红糖多为主白糖为辅）注意要杂碎大的糖块。混合过程中加入少量白酒（刚放入酒味会大，但是不用担心会挥发）
做皮，面1500g油300g的比例
烧开油倒入面中，用木铲搅拌混匀
开的糖水倒入混合后的面中，继续用木铲搅拌，不够可以再烧水加入
等面温度下降，就用手活匀，光滑。面团比饺子面稍硬，比面条面软（整个包的过程要速度快点，面团放在保温一点的地方，用点取点）
接下来就想包包子一样，可以包啦～
可以将光滑的一年印花会更清晰，接口处要捏紧，以免漏糖。
可以用平底锅烙，电饼铛，也可以用烤箱。
平底锅要勤反面，防止糊锅
电饼铛要主要月饼的侧面不熟
烤箱先150-180℃20分，再210-230℃8分上色。期间刷一次油或者蛋黄上色。
