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秘制大盘鸡+徐州特色家鸡泡馍(4/6)
第一步，鸡腿先切好过水备用。不淖水也行。
土豆辣椒切好。调料：草果，小茴香，高良姜，花椒，八角，香叶，孜然，干辣椒
热锅凉油下豆瓣酱，炸一下。切忌糊锅
鸡肉下锅，翻炒均匀。调料下锅。
下土豆，加适量水。盖锅盖，炖十分钟。
放入青椒，翻炒片刻，放入“馍馍”，准备出锅！！哦——忘了，我家没盘子！！就在锅里吃吧。哈哈哈