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玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#(13/14)
准备材料。
将除黄油、盐以及植物油之外的所有材料放入面包桶，开启揉面程序。
揉至面团出现粗粗的手套膜。
加入黄油和盐，继续揉面。
直到面团到完全阶段，出现较薄手套膜。
取出面团排气，将面团平均分成35份。盖保鲜膜静置10-15分钟。
取一松弛好的面团，擀成圆形。
擀好5个面皮，从上往下依次放好。
从底部往上卷起，卷成圆柱形。
从中间对半切开。
稍微整理一下，就是两朵漂亮的玫瑰花。
依次做好所有的玫瑰花，取一8寸戚风蛋糕模具，模具四周全都涂满植物油，放入玫瑰面包。
卡士发酵箱设置温度32，湿度85，40分钟，发酵至1.5倍，表面轻刷蛋液，入烤箱。
卡士750A烤箱160度预热，上下火中层烤35分钟，中途上色满意后加盖锡纸。出炉后轻震，立即脱模，放凉后，即可食用。