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奶香小酥饼(3/7)
黄油软化以后加入糖粉，用电动打蛋器打发。分2次加入蛋液，继续打发。打发到黄油呈现蓬松的状态。
低筋面粉过筛后，和奶粉、椰浆粉混合在一起，倒入黄油里。
用刮刀拌匀，成为面糊（这是一份稍微有点干干的面糊，但可以顺利的揉成小圆球。请根据实际情况酌情调整配料的用量，如果面糊太干，可以多加一些鸡蛋；相反，面糊太稀可以多加一点点面粉）。
取一小块面糊，用手揉成小圆球。
将小圆球压扁，成为小圆饼的形状，摆入烤盘里。
在小圆饼表面刷一层鸡蛋液，放入预热好上下火170℃的烤箱，烤18分钟左右，小圆饼表面呈现金黄色即可出炉。
成品图。