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盐酥鸡(10/14)
鸡腿洗净，剔骨，肉切小块
加姜末，盐，五香粉，生抽，拌匀，静置20分钟
开始做脆浆粉。面粉，泡打粉，盐，五香粉拌匀
加适量水调糊状
将鸡腿倒入，拌匀
裹了脆浆粉的鸡腿肉拍上淀粉，一块一块的沾淀粉
沾了干淀粉的鸡腿肉
油热8分后，一块一块的下鸡腿肉
一定要一块一块的下
定型后用漏勺背部推动鸡腿肉，以防粘连
2分钟左右将肉捞出，沥油
油锅烧热后再次放入鸡腿肉复炸，感觉油锅会有水的感觉的，会炸开，需要小心
待感觉将水都炸出来，鸡腿肉表面硬邦邦的硬壳，捞出，沥油
撒椒盐，辣椒面啥的，不同口味就出来了