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台风天的卤肉饭「厨娘物语」(21/21)
首先我们做一锅米饭~200g米淘洗干净，放入电饭煲选择煮饭。
首先我们做一锅米饭~200g米淘洗干净，放入电饭煲选择煮饭。
200g洋葱，300g五花肉，3个香菇均匀切丁，装盘备用。（五花肉可以冷冻一会再切，比较好切）
200g洋葱，300g五花肉，3个香菇均匀切丁，装盘备用。（五花肉可以冷冻一会再切，比较好切）
锅内倒入100ml食用油，放入洋葱丁小火炸至酥脆，捞出备用。
锅内倒入100ml食用油，放入洋葱丁小火炸至酥脆，捞出备用。
倒出多余的油，留一些油在锅里炒五花肉用~
放入五花肉丁炒香，放入3片姜，炒至五花肉表面金黄。
放入香菇丁，洋葱酥翻炒均匀。
倒入10ml生抽、5ml老抽、10ml料理米酒、30g冰糖、2个八角翻炒均匀。
倒入10ml生抽、5ml老抽、10ml料理米酒、30g冰糖、2个八角翻炒均匀。
倒入1L热水、1个葱结、1个水煮蛋，转小火加盖焖煮40分钟，期间给鸡蛋翻个面~
倒入1L热水、1个葱结、1个水煮蛋，转小火加盖焖煮40分钟，期间给鸡蛋翻个面~
然后就可以开盖，大火收汁啦，夹出葱结、香料，尝尝味道如果不够咸可以加一些些盐。
然后就可以开盖，大火收汁啦，夹出葱结、香料，尝尝味道如果不够咸可以加一些些盐。
盛1碗米饭倒扣装盘，装饰一些黑芝麻，浇上卤肉。
盛1碗米饭倒扣装盘，装饰一些黑芝麻，浇上卤肉。
烫一些青菜放在旁边，煮好的卤蛋对半切开，放入盘中。
烫一些青菜放在旁边，煮好的卤蛋对半切开，放入盘中。
台风天的卤肉饭就做好啦，开吃吧~
台风天的卤肉饭就做好啦，开吃吧~