豆芽过水洗净，芽比较嫩不要太暴力了。

烧开水下锅焯水三分钟左右，尝一下豆瓣没有生豆味了就熟啦捞出过凉水（凉白开）

蒜臼里放五个蒜瓣撒一点盐捣成蒜泥（这样蒜味更浓）。

沥干水分豆芽放盆里加入蒜泥，香菜2根，姜粉一勺，盐一勺，醋两勺（根据自己口味），糖（可以不放），熟芝麻一勺，熟菜籽油两汤匙（用花生油也行），香油一汤匙，味精少许，拌匀即可。喜欢吃辣可以加小米辣，辣椒油，抑或拌点海带丝效果也挺好。