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百花蒸豆腐(2/8)
豆腐切成四方的小块，彩椒、胡萝卜、小葱切碎。
用小勺在豆腐中心挖个小洞，一定要温柔点慢慢挖，别挖的太深，很容易漏底哦。
接着把虾仁用刀背拍碎，剁成虾泥，可以不用剁的太碎，有点颗粒感会更好吃。
虾泥加入盐、白胡椒、玉米淀粉，用筷子搅拌上劲。
把虾泥塞到豆腐里，可以不用抹平，稍微突出来一点更好看。
处理好之后放到水开了的蒸锅里，大火蒸10分钟。
蒸豆腐的时候我们来调个芡汁，小锅子里加入1大勺白糖、2大勺生抽、1小勺香油和2大勺水淀粉，大火烧开，等酱汁浓稠了就关火。
最后把酱汁淋在豆腐上，点缀上彩椒碎、胡萝卜碎和小葱碎就可以啦。