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辣子鸡(3/8)
鸡翅根剁成小块。用盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，生抽腌制20分钟入味。
芹菜切丝，葱姜蒜切片。
锅中加凉水，放入鸡翅根焯水。
锅中加油至七成热，放入焯好的鸡翅根。
炸至金黄色后捞出
锅中留底油，将花椒干辣椒煸香，再放入葱姜蒜炒香。
倒入炸好的鸡翅根翻炒。
最后加少许白糖，芹菜，撒上少许白芝麻翻炒片刻即可出锅。