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卤肉饭(3/11)
鸡蛋煮熟，捞出放凉水中
煮熟的鸡蛋去皮待用
准备好五花肉，紫皮洋葱，切丁待用
锅内放油，将洋葱煸炒出味
把洋葱盛出
锅内留煸洋葱的油，放入肉丁，小火煸出油，至肉丁微黄
加入料酒，老抽，生抽，糖，八角，桂皮，香叶，草果，肉蔻，生姜
加入刚才煸过的洋葱，加入水没过肉
加入鸡蛋大火烧开后，改小火炖
煮十分钟后可将鸡蛋取出放凉后继续放回锅内煮，这样入味快
煮大约一小时后，卤肉就做好了，准备好一碗米饭，加入烫熟的青菜，浇上卤肉和鸡蛋，卤肉饭就好了