首先和面，烙饼面一定要软。盖盖醒二十分钟，这期间就可以准备馅了（图片是醒好的）
肉和葱花的比例是1.5:1。放调料前首先要打水，这步骤是不能省略的。最少要打进去吃饭碗半碗的水量。分次放入顺时针打。打到肉馅粘稠上劲就可以了。不知道水打没打进去的，可以把肉馅放五分钟，没有水就是打进去了。有时间的话还是自己手切肉更香哦。打好水把调料都放进去搅拌就可以啦。
用刀切成图片的样子，涂鸦的地方是放肉馅的，1是不放肉馅的地方。包起来的方法是，1放2放3向5对折放4放6向8对折放7放9。最后真理包边别有漏出来的
锅里不放油直接开小火把锅烧热。不放油是让饼更酥脆的小窍门。擀好的肉饼直接放进去。第一面烙变色翻面第二面变色后，第一面刷油翻面2分钟第二面刷油翻面2分钟翻面，知道中间鼓起来，就说明熟了。
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