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蛋黄溶豆(2/15)
备好食材
将裱花袋套在高杯中，备用 tips：裱花袋不剪口子
蛋清，蛋黄分离 tips：分到无水无油的容器中
蛋黄用电动打蛋器打至蛋黄发白，体积变大
蛋黄打到蛋黄发白，提起打蛋器画8字不会轻易消失，就说明蛋黄打发的很成功
将容器四周边的蛋黄刮下来
筛入奶粉，并画井字，翻拌均匀 tips：一定要翻拌手法或者画井字手法，否则蛋黄很容易消泡，做出来的口感也就不好了
翻拌至无奶粉颗粒状即可
混合好的蛋黄糊，倒入备好的裱花袋中
用刮板刮至无气泡
裱花袋剪小口
挤在放有油垫的烤盘上 tips：溶豆之间要空一定的间隙，否则溶豆会连在一起的
放入预热好的烤箱中，上下管100度，烤50min tips：根据自家烤箱的脾气，可做适当的调整
烤好的溶豆，是可以从油垫上轻易拿下来
自制的无添加剂，安全，方便！