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西兰花炒肉(4/5)
西兰花掰成小朵,清洗干净,淡盐水中浸泡10分钟以上,目的是杀菌清除农药残留,再反复冲洗干净,然后开水焯烫,过冷水控净水分。葱姜洗净切丝
猪肉洗净切片,加入料酒、味极鲜酱油、蚝油、 葱姜、少许淀粉抓匀腌制10分钟
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入腌制好的肉片翻炒,炒至变色
加入西兰花翻炒,加入盐、凤球唛味极鲜酱油调味,喜欢的还可以加点蚝油调味,味道更鲜美
出锅装盘