把25g吉利丁片放入冷水中，浸泡至软。
也可以用18g吉利丁粉代替。
把煮好的花茶重新倒回锅里，加入枸杞、冰糖，重新加入1g干桂花。
之前煮后的桂花基本没有香味，会影响口感，所以最好重新用没煮过的干桂花。
吉利丁片完全融化后，放入冰水中冷却。
放入冰水中是为了缩短冷却时间，也可以放在常温下自然冷却。
完全放凉后，放入冰箱冷藏，至花茶稍稍凝固。
从冰箱取出后，可以用勺子拌一拌，让枸杞和桂花悬浮在中间，避免全部浮在表面上，成品会更加漂亮。
取一个方形容器，倒入后用保鲜膜封好，冰箱冷藏3个小时以上，至完全凝固成固体。
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