豉椒炒鱿鱼｜爽脆鲜甜(
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蒜瓣拍扁，葱切段
豆豉稍微切碎，青红椒切块
鱿鱼撕去表层的皮膜，须切段，鱿鱼身先一切为二
将切好花刀的鱿鱼再切成小块，倒入料酒腌制10分钟去腥
鱿鱼汆水，见稍微变色及卷曲马上捞起
热锅下油，先爆香葱蒜，再下豆豉翻炒
下青红椒，炒至六分熟
下鱿鱼大火翻炒，加入生抽及蚝油调味
最后下淀粉水，勾芡后即可装盘
