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浪漫西梅派#挚爱烘培·你就是MOF#(34/39)
准备好所需食材：低粉200克，黄油35克，食盐0.5克，鸡蛋1（根据面的情况加入），鸡蛋2（全蛋液刷派皮用），糖粉10克，冰糖适量，黄油10克，柠檬，西梅，杏适量。
黄油室温软化切块
筛入低粉
放入食盐和糖粉
打入鸡蛋，将上述材料混合搅拌成絮状
再揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
西梅和杏洗净去皮
其中1/2的杏和西梅切片
其余切小丁，放倒碗中备用
取一个小锅，放入10克黄油小火至融化
放入水果丁翻炒
放入糖粉（这个可用冰糖）
水加玉米淀粉搅拌混合，倒入锅中
小火熬至汤汁粘稠，挤入少许柠檬汁（大约1/5个柠檬）
熬好后关火冷却备用
面团冷冻好后取出揉匀，分成两大两小面团。
大面团杆成薄面皮
放入磨具中
把多余的边去除，用叉子扎一些小孔
盛入馅料
另取两小团面团
杆成薄片
覆盖在上面，去除多余面皮
扎些小孔
烤箱预热后180度烤20分钟
烤制表面微微金黄取出
鸡蛋打成蛋液
用小刷子刷在表面
把之前切好的杏片和西梅片铺在派皮上
再入烤箱中层170度烤25分钟
把其中一个顶部去掉，看着里面流出来的馅料，是不是很有食欲呢，酸甜可口，再来一杯红茶，真美
完成品
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