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梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#(2/11)
先取出蛋白
打发蛋白，分三次加入50克白糖打发到10成发
切一些紫甘蓝
把紫甘蓝和柠檬汁倒料理机里打成泥，加了柠檬汁后的紫甘蓝颜色变得很艳丽
紫甘蓝泥里加入白糖牛奶
筛入低筋面粉切拌均匀
分三次加入蛋白混合均匀，倒入6寸模具中，震出气泡，烤箱150度上下火烤35分――40分，如果怕褪色，可以加盖锡纸
蛋糕摊凉后，颜色是很自然的粉紫色，不用做抹面
把蒸熟的紫薯泥加黄油和糖粉打发顺滑做裱花，紫薯泥纤维多，用来裱花是没那么细腻精致的
纯天然的颜色很好看吧
这样的颜色真的很好看，裱花完毕后，加上薄荷和糖珠做装饰，也是挺好看的